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患有脂肪肝 膳食需调整

發布:2018-02-01 | 來源:健康中國 | 浏覽:2944

脂肪性肝病正嚴重威脅國人的健康,成爲僅次于病毒性肝炎的第二大肝病,發病率不斷升高,且發病年齡日趨年輕化。正常人肝組織中含有少量的脂肪,如甘油三酯、磷脂、糖脂和膽固醇等,其重量約爲肝重量的3%~5%,如果肝內脂肪蓄積太多,超過肝重量的5%或在組織學上肝細胞50%以上有脂肪變性時,可稱爲脂肪肝。

引起脂肪肝的原因有多種,常見的有肥胖、糖尿病、酒精性肝炎等,此外,妊娠、藥物以及營養不良亦可引起脂肪肝。如果患上脂肪肝,首先要找出病因,有的放矢,從根源上給予治療。同時,對現有的膳食加以調整,合理滿足身體營養所需。

一、總能量

脂肪肝患者需要控制總能量的攝入,並適量減少。對于體重正常、從事輕度身體活動的人,每天攝入的能量應該控制在每公斤體重30千卡左右。例如,一个体重为60公斤的人,每天需要攝入的总能量为1800千卡左右。肥胖或体重超重者,需要逐步减轻体重,每天每公斤體重的能量攝入控制在20~25千卡。

二、蛋白質

每天每公斤體重需要1.2~1.5克蛋白质,以一个体重60公斤的人为例,其每天需要攝入72-90克的蛋白质。優質的蛋白質有利于肝細胞的修複和再生,蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、蘇氨酸和賴氨酸等具有一定的護肝作用。

三、碳水化合物

如果人体攝入的碳水化合物未被消耗,容易转变为脂肪堆积在体内,导致肥胖,增加患上脂肪肝的风险。日常可以适量吃些谷薯类食物,特别是粗加工的谷类食物;不吃或少吃精制糖、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯等甜食甜点,不喝含糖的饮料。

四、脂肪和膽固醇

植物油中所含的谷固醇和必需脂肪酸有較好的降脂作用,可以阻止或消除肝細胞的脂肪變性,有利于脂肪肝的防治。需要注意的是,脂肪提供的能量不應超過全天總能量的25%,而膽固醇每天的攝入量控制在300毫克以内为佳。

五、維生素、礦物質和膳食纖維

维生素和矿物质有利于代谢废物的排出,具有调节血脂、血糖的作用。饮食上注意粗细搭配,适量吃些新鲜蔬菜和水果,保证维生素、矿物质和膳食纤维的攝入。

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